Kollektiv Fischka

TOUR 2: DU BIST, WAS DU ISST?

Gabriela Steiner-Scharfetter, VIENNA DESIGN WEEK

Mit dem Fortschreiten der Urbanisierung und den damit einhergehenden veränderten Lebensbedingungen sieht sich das Feld der Lebensmittelproduktion und -konsumation zukünftig mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert. Auf einem kulinarisch geprägten Streifzug durch die Festivalzentrale erhielten Teilnehmende der Tour eine sprichwörtliche Kostprobe (spekulativen) Food Designs. Von verlorengegangenen regionaltypischen Narrativen anhand spezifischer Speisen über die gesellschaftliche Wahrnehmung von Lebensmitteln abseits der Norm, Pilzbiomasse als Nahrungsalternative der Zukunft, die politische Dimension von Essen anhand einer Besteckserie bis hin zur Vision einer Stadt, wo Mensch und Tier synergetisch zusammenleben – kredenzt wurden Projekte des Formats Urban Food & Design.