Bei SOURDOUGH CYBORG wird die Küche zum sinnlichen Labor der artenübergreifenden Beziehung.

Die Küche als Labor der artenübergreifenden Beziehung zwischen Mensch und Mikrobe: Die Installation SOURDOUGH CYBORG macht Maciej Chmaras Forschung zu einer experimentellen Küche und daran anknüpfende Fragen zu Sinnlichkeit, Mikrobiologie und Neurowissenschaft erfahrbar. Aufbauend auf der „Cooking Ape Hypothesis“ des Primatologen Richard Wrangham wird das Kochen dabei nicht als Handwerk, sondern als körperliche Erkenntnisform verhandelt und in Form von Neuro Cooking als Erfahrung messbar gemacht: Ein Wearable erfasst neuronale und körperliche Signale, interpretiert sie und übersetzt sie schließlich in ein vibrotaktiles Feedback. Auch andere Sinne kommen bei SOURDOUGH CYBORG nicht zu kurz. So verleiht „Dough Tone“ unsichtbaren Mikroorganismen eine Stimme und setzt Fermentationsprozesse als Musik in Szene.